一.了解西餐的概念及西餐发展方向 1.西餐的概念 2.西餐的特征与特点 3.西餐在我国的发展与传播4.西餐业的发展状况二.西餐菜品主要流派及特点1.法国菜的风味和特点 2.意大利菜风味和特点 3.英国菜风味和特点4.美国... 查看详情>>

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一、咖啡的基础知识。A世界咖啡行业现状与国内咖啡行业的历史与发展B关于Braista(百瑞斯塔)C 咖啡植物D 咖啡种植条件E 咖啡分布F 咖啡种类(咖啡三原种)二、认识器皿。虹吸壶摩卡壶比利时壶三、咖啡的研磨方法。如何... 查看详情>>

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一、蛋糕类 清蛋糕培训内容→戚风蛋糕： 1）奶包蛋糕2）甜筒蛋糕3）蛋糕胚子4）香妃蛋糕 5）彩虹蛋糕6）柠檬蛋糕7）抹茶蛋糕8）葡萄蛋糕 9）苹果蛋糕10）雪梨蛋糕11）玫瑰糖蛋糕12)卡斯蛋糕 13）焦糖布丁14）白... 查看详情>>

一、蛋糕类 清蛋糕培训内容→戚风蛋糕：1）奶包蛋糕2）甜筒蛋糕3）蛋糕胚子4）香妃蛋糕5）彩虹蛋糕6）柠檬蛋糕7）抹茶蛋糕8）葡萄蛋糕9）苹果蛋糕10）雪梨蛋糕11）玫瑰糖蛋糕12)卡斯蛋糕13）焦糖布丁14）白天... 查看详情>>