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初级英式调酒班：一、调酒业与调酒师的认识。
二、调酒师的礼节与礼貌。
三、洋酒的分类及类别总成的英文单词。
四、威士忌名品的英文单词及简介（品尝）
五、伏特加、金酒、朗姆酒、特基拉名品的英文单词及简介（品尝）。
中级英式调酒班：一、鸡尾酒的概述。
二、鸡尾酒的调制要求及方法。
三、鸡尾酒的调制步骤，鸡尾酒的装饰物的制作。
四、百种鸡尾酒配方的讲解。
五、实际操作鸡尾酒的调制。
六、自调鸡尾酒的品尝。
七、酒吧工作程序和服务标准。
八、威士忌的相关知识。
九、白兰地的相关知识。
十一、金酒、伏特加、朗姆、特基拉的相关知识。
十二、开胃酒的相关知识。
英式调酒班：一、葡萄酒的常识及发展。
二、葡萄酒的种植及种类。
三、葡萄酒的与保健。
四、世界葡萄酒的产地。 
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